cafe de olla
El café de olla es una manera muy típica de preparar el café en México!!!
Consiste en aromatizarlo con canela y piloncillo y algunas otras especias.
Tradicionalmente se cuece en olla de barro, de ahí su nombre, pero en esta ocasión lo prepararemos en un sartén normal.
Si lo quiere hacer en barro solo les recomiendo que su olla sea libre de plomo, ya que algunas piezas de barro contienen plomo lo cual hace que sean perjudiciales a la salud.
Esta receta es ideal para el frío que ya se acerca y para acompañar nuestros panes.
Café de Olla
Raciones: 4 tazas
Ingredientes
- 1 litro agua
- 60 gramos piloncillo
- 2 clavos enteros
- 1 vara canela
- 4 cucharaditas cafe molido (para cafetera)
Elaboración paso a paso
- Poner el agua en un sartén con el piloncillo, canela y clavos.
- Esperar hasta que se derrita el piloncillo y dejar hervir por 5 minutos.
- Agregar el cafe y dejar por 5 minutos mas revolviendo para que no hierva la mezcla, solo se mantenga caliente.
- Colar con ayuda de un colador y un filtro para café.
- Servir y disfrutar!!!!