Comenzamos preparando la crema de mascarpone, batiendo el queso crema, queso mascarpone hasta a cremar.
Batimos la crema hasta esponjar y agregamos el azúcar Glass y la vainilla. Incorporamos esta crema a la mezcla de queso crema y mascar pone y envolvemos hasta unificar.
Si queremos servir este postre a la mesa, en una charola, agregamos cocoa, crema de Mascarpone, café, soletas y helado de vainilla.
En un recipiente de buen tamaño, vamos a poner de base la crema de mascarpone, enseguida remojamos la soletas en café y las agregamos como segunda capa, a continuación otra capa de queso mascarpone, soletas nuevamente y terminamos con una capa de queso mascarpone, alisamos por la parte de arriba.
Espolvoreamos cocoa por la parte de arriba y decoramos con un poco de soleta en polvo y una bola de helado de vainilla.
Este postre es para compartir.
