Rosca Marmoleada
Servings: 12 porciones
Ingredientes
- 150 gramos mantequilla
- 250 gramos azúcar (180g masa y 70g claras)
- 5 Huevos (separados)
- 250 gramos harina
- 10 gramos polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 5 ml vainilla
- 190 ml leche
- 30 gramos cocoa
Elaboración paso a paso
- Preparar un molde de rosca con mantequilla y harina.
- Precalentar el horno a 180 C
- Batir la mantequilla con 180 gramos de azúcar hasta a cremar, por 3 minutos.
- Agregar las yemas una por una. Agregar la vainilla.
- Cernir el harina, polvo de hornear y sal. Alternar estos secos con la leche.
- Batir poco, solo lo necesario.
- Batir las claras a punto de nieve y agregar 70 gramos de azúcar poco a poco.
- Envolver las claras con la mezcla de la masa, en tres tantos con movimientos envolventes.
- Separar una tercera parte de la mezcla y agregarle la cocoa cernida envolver para incorporar muy bien
- Vamos a comenzar poniendo masa de vainilla, después masa de chocolate y la vamos a incorporar con ayuda de un palito de madera. Enseguida agregamos masa de vainilla y el resto de la masa de chocolate y decoramos con el palillo de madera haciendo las figuras deseadas.
- Llevamos al horno por espacio de 45 a 50 minutos. Pasado este tiempo rectificamos que ya esté bien cocida y la sacamos. Reposamos por 10 minutos y desmoldamos.
- Enfriamos y después ya podemos servir. La podemos decorar con algún glaseado, azúcar Glass, y también la podemos acompañar de mermelada de chabacano. En esta ocasión yo la dejé así natural porque me encanta los dibujos y los tonos que tienen, pero la pueden decorar a su gusto.
- Que la disfruten!!!!