Postre de Malvaviscos
Servings: 10
Ingredientes
- 150 gramos galletas marbu
- 90 gramos mantequilla derretida
- 90 gramos queso crema
- 200 gramos leche condensada
- 2 cucharadas jugo de limon ( 30 ml)
- ½ sobre grenetina en polvo ( 3.5 gramos)
- ⅛ taza almíbar de piña ( 30ml )
- 300 ml crema para batir
- 2 cucharadas azúcar glass
- 400 gramos piña en almíbar en cuadros
- 3 tazas malvavisco pequeño ( 150 gramos)
- ½ taza nuez en trozos ( 50 gramos)
- Malvaviscos extras para decorar
Elaboración paso a paso
- Preparar un molde desmontable con papel de horno en la parte de abajo y acetato a los lados.
- Separar ocho galletas para un molde de 15 cm y el resto pulverizarlas. Agregar la mantequilla fundida y una vez incorporada a la galleta formar la base de nuestro postre. Las ocho galletas enteras ponerlas alrededor del molde y meter al refrigerador para que se fije la galleta con la mantequilla.
- Poner la grenetina en el almíbar de la piña y dejar reposar por cinco minutos a que se hidrate, pasado ese tiempo llevar al microondas por 15 segundos a que se disuelva por completo y dejar enfriar.
- Batir el queso crema, en cuanto está a cremado agregar la leche condensada incorporar la con la batidora y finalmente las dos cucharadas de limón. Agregar la grenetina ya disuelta y fría en esta mezcla y batir.
- Batir la crema y cuando está medio esponjar agregar el azúcar Glass y batir nuevamente a que se incorpore hasta que esté semi montada.
- Unir a la mezcla de queso crema la crema batida y batir hasta que se incorporen perfectamente las dos mezclas.
- Agregar la piña, malvavisco y nueces, y envolver con la mezcla hasta que esté todo perfectamente incorporado. Una vez listo lo vertemos en nuestro molde y le ponemos malvaviscos por la parte de arriba.
- Llevamos al refrigerador por seis horas a que la mezcla se comparte perfectamente.
- Sacamos del refrigerador de desmontamos y quitamos el acetato con cuidado. Si es necesario pasamos una espátula para analizar los lados de nuestro postre.
- Adornamos con mas malvaviscos en la parte de arriba y ya está listo para servir y disfrutar.