Pay de Jamón y Queso
Servings: 8 personas
Ingredientes
- 2 discos Masa quebrada o masa para pay
- 300 gramos jamón de pavo o de cerdo
- 150 gramos queso cheddar
- 150 gramos queso suizo
- 4 huevos
- 1 taza crema líquida
- 2 cucharadas jalapeños en escabeche
- 1 cucharita sal
- ½ cucharita pimienta
- 1 huevo (barnizar)
Elaboración paso a paso
- Precalentamos el horno a 180 ºC.
- Extendemos un disco de masa y forramos la base de un molde para pay.
- Licuamos el jamón, los quesos, la crema, las yemas, sal y pimienta.
- Batimos las claras a punto de nieve.
- Vaciamos las claras a la mezcla de jamón y envolvemos. Agregamos los jalapeños y una vez lista la mezcla la vertemos al molde sobre la base.
- Extendemos el otro disco de masa quebrada.
- Barnizamos con huevo las orillas del pay y ponemos la masa arriba para cerrar el pay.Presionamos los extremos y cortamos los sobrantes
- Picamos con un tenedor la tapa del pay y barnizamos con el huevo batido.Con la masa sobrante cortamos unos círculos para poner como decoración alrededor de todo el pay. Y los barnizamos con huevo.
- Llevamos al horno de 35 a 40 minutos.
- Sacamos y reposamos por unos 20 minutos.
- Cortamos, servimos y disfrutamos.
Notas
- Los podemos acompañar con una ensalada verde y servir tibio o a temperatura ambiente
- Podemos utilizar jamón de cerdo o de pavo para su preparación.
- Los quesos que se utilizan son Cheddar y suizo, pero los podemos cambiar por cualquier otro que sea duro.