PASTEL DE TRES LECHES DE COCO
Servings: 9
Ingredientes
PASTEL
- 120 gramos harina
- 5 gramos polvo de hornear
- 3 gramos de sal
- 3 huevos (separados claras de yemas)
- 150 gramos azúcar
- 5 ml vainilla
- 60 ml leche
LECHE
- 200 ml crema de leche
- 200 ml leche condensada
- 200 ml leche de coco (lata)
- 5 ml vainilla
DECORACION
- Crema chantilly
- Lajas de coco
Elaboración paso a paso
PASTEL
- Batir las claras hasta esponjar y una vez listas agregar poco a poco el azúcar.
- Cuando ya se incorporaron, agregar las yemas una por una y la vainilla.
- Mezclar harina, polvo de hornear y sal.
- Intercalar a velocidad baja la mezcla de harina y la leche.
- Verter la mezcla en un molde cuadrado de 20 x 20 cm y engrasado y enharinado.
- Hornear a 170 C por 35 min.
TRES LECHES DE COCO
- Hacer una mezcla con la crema, leche de coco y leche condensada, agregar la vainilla y reservar.
- Una vez que el pastel sale del horno se deja enfriar 10 minutos, si pica y se le agregan las tres leches a quedar super bañado.
- Llevar a refrigeración por 3 horas.
- Decorar con crema chantilly y lajas de coco.