Pastel de Tamal
Servings: 9
Ingredientes
- 8 Tamales Rojos
- 8 Tamales Verdes
- 2 tazas rajas de chile poblano asado
- 1 taza lajas de cebolla
- 1 Taza elote blanco de lata
- Crema
- Queso
- Sal
- Consomé
- 2 cdas aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- En un sartén poner a calentar el aceite de oliva, sofreír la cebolla hasta estar transparente. Agregar las rajas y el elote y cocinar por un minuto. Agregar sal y consomé y guisar un minuto más. Agregar un poco de crema, revolver a integrar y reservar.
- En un refractario, engrasar con aceite ponemos una capa de tamales rojos, la mitad de la mezcla de rajas, crema y queso. La siguiente capa de tamales verdes, el resto de las rajas, crema y queso. Tapamos con papel aluminio y llevamos al horno a 170 C por 30 minutos. Servimos en cuadros acompañado de frijoles refritos.