Pastel de manzana sin harina y sin azúcar
Servings: 8 porciones
Ingredientes
- 200 gramos Avena
- 3 Huevos
- 60 gramos Monk Fruit
- 100 gramos cranberry
- 100 gramos nuez picada
- 120 ml leche de almendra
- 3 manzanas
- 100 gramos ghee derretido
- 10 gramos royal
- 10 gramos canela en polvo
- 1 pizca sal
Elaboración paso a paso
- Procesar la avena hasta lograr que esté con un molido muy fino.
- Pelar las manzanas y rebanarlas. Después ponerlas en un bowl, agregar la canela y revolver muy bien a que todas queden cubiertas de canela. Reservar.
- En un Bowl mezclamos los huevos y el azúcar, batimos ligeramente, agregamos el ghee derretido y después ya que se integró vamos a agregar la avena molida, polvo de hornear y sal y mezclamos hasta que todos integre. Finalmente agregamos la leche de almendra e incorporamos
- Dejamos reposar la mezcla por 10 minutos para que se hidrate la avena.
- Preparamos un molde desmontable de 18 cm, con papel de horno y engrasado por los lados. Pre calentamos el horno a 180 °C
- Una vez esté lista la mezcla vamos a poner la mitad de la mezcla, la mitad de las manzanas, la mitad de la nuez y la mitad de los arándanos. Nuevamente ponemos mezcla, manzanas, nuez y arándanos.
- Llevamos al horno de 40 a 50 minutos hasta que al introducir un palillo éste salga limpio. Sacamos enfriamos 10 minutos y desmoldamos.