Pastel de datil sin harina
Servings: 10 porciones
Ingredientes
- 300 grmamos datil
- 250 ml leche caliente
- 45 gramos ghee
- 3 huevos
- 5 ml vainilla
- 180 gramos harina de avena
- 5 gramos polvo de hornear
- 5 gramos bicarbonato
- 50 gramos nueces
Instrucciones
- Poner a remojar los dátiles, sin hueso en la leche caliente por 20 minutos. Pasado ese tiempo procesarlos a formar una pasta.
- Ver la mezcla de dátiles, con leche en un bowl y agregar el mezclar hasta integrar, agregar los huevos y la vainilla y mezclar hasta incorporar.
- Por último, agregar la harina de avena, polvo de hornear y bicarbonato y mezclar hasta que todo esté perfectamente integrado. Vaciar esta mezcla a un molde de 18 cm engrasado y enharinado.
- Poner nueces por la parte de arriba y dejar reposar de 15 a 20 minutos antes de entrar al horno. Esto nos va a ayudar a que la harina de avena se hidrate muy bien.
- Llevar al horno a 170 °C por 35 minutos. Sacar y después de 10 minutos desmoldar.