Pastel de celebracion
Ingredientes
2 PASTELES DE 22 CM
- 300 gramos harina
- 10 gramos polvo de hornear
- 3 gramos bicarbonato
- 3 gramos sal
- 120 gramos mantequilla
- 125 ml aceite
- 300 gramos azucar
- 3 huevos
- 250 ml buttermilk (1 taza de leche + 1 cucharada viangre )
- 5 ml vainilla
2 PASTELES 16 CM:
- 200 gramos harina
- 6 gramos polvo de hornear
- 2 gramos bicarbonato
- 2 gramos sal
- 80 gramos mantequilla
- 80 ml aceite
- 200 gramos azucar
- 2 huevos
- 170 ml buttermilk ( 170ml leche + 3/4 de cucharada de vinagre)
- 5 ml vainilla
BETUN:
- 200 gramos queso crema
- 500 ml crema para batir
- 60 gramos azúcar glas
- 5 ml vainilla
DECORACION:
- Frutos rojos
- Flores
- Azúcar glas
Elaboración paso a paso
PASTEL:
- Batir la mantequilla y el azúcar hasta cremar por 5 minutos.Agregar el aceite y una vez incorporado los huevos uno por uno y finalmente la vainilla.Mezclar en un bowl aparte el harina, polvo de hornear, bicarbonato y sal y agregarlo a la batidora.En cuanto se incorpora agregar buttermilk y batir ligeramente hasta que este unido.Verter a los moldes preparados con papel por abajo, mantequilla y harina.Hornear a 170 C por 30 a 35 minutos.Sacar, enfriar 10 minutos y desmoldar.Dejar enfriar por completo antes de embetunar.
BETUN:
- Batir el queso crema y cuando está suavizado vamos agregar la crema y vamos a batir hasta que esponje la mezcla. Una vez lista. Agregamos el azúcar Glass y la vainilla. Batimos nuevamente hasta que se incorpore y ya está listo nuestro betún.
DECORACION:
- Comenzamos poniendo un pastel de 22 cm, y por la parte de arriba, el betún ponemos un poco de frutos rojos y la segunda capa de pastel de 22 cm.Ponemos encima un pastel de 16 cm, betún frutos rojos, el otro pastel, con betún en la parte de arriba y frutos rojos.Decoramos por con azúcar glas por todo el pastel y finalmente decoramos con más frutos rojos y flores. Mantener en refrigeración hasta servir.