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Muffins de plátano con crumble

Tiempo de preparación15 minutos
Tiempo de cocción25 minutos
Tiempo total40 minutos
Plato: panaderia
Cocina: Amerciana
Keyword: Muffins de platano, Muffins de platano con crumble
Servings: 12 porciones
Author: Chef Bea López

Ingredientes

MUFFINS:

  • 3 plátanos
  • 160 gramos azúcar
  • 50 ml aceite
  • 1 huevo
  • 5 gramos bicarbonato
  • 150 gramos harina

CRUMBLE:

  • 70 gramos azucar
  • 30 gramos harina
  • 3 gramos canela
  • 15 gramos mantequilla

Elaboración paso a paso

  • En un bowl agregamos los tres plátanos y los hacemos puré con ayudada de un tenedor.
    Agregamos azúcar, aceite, huevo y mezclamos hasta que este todo integrado. Finalmente agregamos el harina y el bicarbonato.
    Vertemos la mezcla a moldes de muffins previamente engrasados y enharinados.
  • Para el crumble mezclamos todos los ingredientes y los ponemos encima de la masa.
  • Horneamos a 170 C por 20 a 25 minutos
  • Sacamos y dejamos enfriar por 5 minutos y desmoldamos.