Merengues para san valentin
Servings: 10 Merengues
Ingredientes
- 4 Claras de huevo
- 200 gramos Azúcar refinada
- 5 ml Vinagre blanco
- Chantilly
- Fresas
- Frambuesas
- Pistachio picado
Elaboración paso a paso
- Preparar una charola con papel de horno y marcar las formas que le queremos dar al merengue.
- Separar cuatro yemas de claras, es importante que los huevos estén a temperatura ambiente
- Comenzar a batir nuestras claras y una vez que esponjaron agregar el azúcar cucharada por cucharada hasta terminar
- Seguir batiendo por cinco minutos y después este tiempo checar si ya se disolvió por completo el azúcar, en este punto ya está listo el merengue sólo nos resta agregar el vinagre blanco y batir a que se incorpore
- Ponemos nuestro merengue en una manga desechable y después formamos nuestros merengues sobre el papel de horno previamente marcado
- Horneamos a 90 °C por una hora y media, el merengue estara listo cuando se pueda desprender del papel sin problema
- Decoramos con crema Chantilly, fresas, frambuesas y un poco de pistacho picado