Jennifer Aniston Salad
Una ensalada que se hizo viral y es deliciosa!!!
Servings: 2 porciones
Ingredientes
- ½ taza bulgur (trigo) Tambien puede ser quinoa
- 1 taza agua
- 3 cucharadas cebolla morada finamente picada
- 1 lata garbanzos (enjuagados)
- ½ taza perejil picado
- ¼ taza menta picada
- 2 pepinos persas picados
- Queso feta (al gusto)
- Pistachios (al gusto)
- 30 ml aceite de oliva extra virgen
- 1 limon (jugo)
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Cocinar el bulgur (trigo) en agua y en cuanto empiece hervir bajamos el fuego y cocinamos por 10 minutos tapado. Pasado este tiempo lo destapamos y dejamos enfriar por completo
- En un platón ponemos una base de bulgur, los garbanzos, pepino, perejil y menta. Aliñamos con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta. Revolvemos muy bien a incorporar todos los sabores. Rectificamos el sabor y si es necesario agregamos más limón, sal o lo que veamos que hace falta. Lo importante es que este a nuestro gusto.
- Finalmente ponemos en la parte de arriba un poco de queso feta desmoronado y pistachos picados.
- Disfrutamos