Helado de Mango
Servings: 12 porciones
Ingredientes
Helado:
- 395 ml leche condensada
- 1 taza crema liquida (heavy cream)
- 1 taza leche
- 300 gramos yogurt coco (oikos griego) Opción: Yogurt Natural Griego
- 4 mangos
- Palitos de madera para paleta
Postre:
- 100 gramos galleta de coco o marbu con un poco de coco rallado
- 40 gramos mantequilla derretida
- Crema Batida
- Hierbabuena
- Coco en lajas ( A de coco, coconut Chips)
- 1 mango
Elaboración paso a paso
Helado:
- En la licuadora agregamos los 4 mangos, leche condensada, crema liquida, leche y yogurt y licuamos hasta incorporar todo muy bien.
- Lo vaciamos a moldes de paletas o a un recipiente de aluminio y los tapamos con un plástico.
- Aproximadamente durará seis horas en congelarse si es en moldes de paleta y un poco más si es el recipiente de aluminio para usarlo como helado.
Postre en Plato:
- Ponemos las galletas en una bolsa de plástico y con un rodillo de las aplanamos para machacarlas un poco.
- Las revolvemos con mantequilla fundida y vertemos esta mezcla en una charola, que llevaremos al horno de 8 a 10 minutos a que se dore.
- Una vez listas sacamos y reservamos.
- Para presentar nuestro postre ponemos un poco de las galletas de coco, un cuadro de helado de mango encima, decoramos con crema batida, mango en cuadros, coco en Lajas y un toque de hierbabuena fresca.
- Servir inmediatamente y disfrutar.