Gelatina de queso y cereza
Servings: 10 porciones
Ingredientes
- 250 ml agua hirviendo
- 25 gramos gelatina de cereza
- 125 ml agua fria
- 300 gramos cerezas congeladas
- 1 sobre grenetina ( 7 gramos )
- 60 ml agua
- 250 ml leche evaporada
- 200 gramos queso crema
- 100 gramos azúcar
- 5 ml vainilla
- Frambuesas y hojas de hierbabuena
Elaboración paso a paso
- Diluir la gelatina de cereza en el agua hirviendo. Una vez lista agregar el agua al tiempo y revolver.
- Poner en donde vayamos a presentar la gelatina las cerezas y después la gelatina de cereza y llevar a cuajar al refrigerador.
- Poner a hidratar la grenetina en 60 ml de agua. Reposar 5 minutos y después disolver en el microondas por 20 segundos.
- Batir el queso crema y el azúcar, una vez que se incorporan, agregar la vainilla leche evaporada y batir nuevamente.
- Agregar la grenetina y mezclar.
- Para darle color a la gelatina licuar algunas frambuesas para que esta mezcla de queso nos quede un color rosa pálido. También lo puedes dejar color blanco.
- Verter esta mezcla encima de la de cerezas ya cuajada y llevar a refrigerar nuevamente.
- Cuándo ya está cuajada, decorar una frambuesa y hojas de hierbabuena.