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Gelatina de Guayaba

Tiempo de preparación20 minutos
Tiempo de reposo:5 horas
Tiempo Total5 horas 20 minutos
Plato: Gelatina, Postre
Cocina: Mexicana
Palabra clave: Gelatina, Gelatina casera, Gelatina de guayaba
Servings: 10 porciones
Author: Chef Bea Lopez

Ingredientes

  • 800 gramos guayaba
  • 200 ml agua
  • 1 lata leche evaporada
  • 1 lata leche condensada
  • 1 lata media crema
  • 4 sobres grenetina (7gr cada uno)
  • 180 ml agua

DECORACION:

  • Ate de guayaba
  • Guayabas
  • Hojas de menta

Instrucciones

  • Licuar las guayabas con 200 ml de agua y colarlas.
  • En 180 ml de agua disolver la grenetina, dejarla hidratar de 5 a 10 minutos y después llevar a baño maria o microondas a fundir por 20 segundos hasta que este disuelta y liquida. Reservar.
  • Verter el puré de guayaba a un recipiente, agregar la leche evaporada, leche condensada, media crema y revolver. Agregar grenetina y mezclar muy bien.
  • Verter la mezcla a molde de gelatina ligeramente engrasado.
  • Refrigerar por 5 horas hasta cuajar.
  • Desmoldar y decorar con guayabas rebanadas, ate de guayaba en cuadritos y hojas de menta