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GALLETAS CORAZON DE MERENGUE

Tiempo de preparación15 minutos
Tiempo de cocción35 minutos
Tiempo total50 minutos
Plato: Galletas
Cocina: Francesa
Keyword: Galletas de corazon, Galletas de merengue, Galletas especiales, Galletas para san valentin
Servings: 16
Author: Chef. Bea López

Ingredientes

  • 1 clara de huevo
  • 65 gr harina de almendra
  • 70 gr azucar glas
  • 20 gr fecula de maíz
  • Obleas
  • Pistacho picado para decorar

Elaboración paso a paso

  • Cortar las obleas de la forma deseada con un cortador de galletas
  • Mezclar el azúcar glas y la fécula de maíz y reservar
  • Batir la clara, una vez que esponjo, agregar cucharada a cucharada la mezcla de azúcar y fécula
  • Una vez integrada, agregar fuera de la batidora la harina de almendras a envolver
  • Poner la preparación en una manga con duya de punta redonda y poner la mezcla encima de la oblea
  • Espolvorear encima con pistacho finamente picado
  • Hornear a 120 C por 35 minutos