Flan de dulce de leche
Servings: 8 porciones
Ingredientes
CARAMELO:
- 100 gramos azúcar
- 10 ml agua
FLAN:
- 300 ml crema
- 300 ml leche
- 350 ml dulce de leche
- 4 huevos
- 5 ml vainilla
DECORACION:
- Nuez en trozos
Instrucciones
CARAMELO:
- Fundir el azúcar y el agua y después llevarlo a la estufa, mantenernos pendientes, hasta que el carmelo se vaya formando,. Cuando tenga un color ámbar, lo retiramos, lo agregamos a nuestro molde y lo esparcimos moviendo el molde.Una vez que está listo, lo dejamos enfriar por completo
FLAN:
- En un recipiente amplio batir los huevos con un batidor manual.Agregar la crema y la leche y mezclar. Añadir poco a poco el dulce de leche y lo vamos incorporando poco a poco. Finalmente, agregamos la vainilla.
- Vertemos la mezcla en nuestro molde con Carmelo y cubrimos con un papel aluminio. Horneamos en Baño, Maria por una hora a 170 °C
- Una vez listo, lo dejamos enfriar por 30 minutos y después refrigeramos por dos horas para poder desmoldar. Una vez desoldado, decoramos por la parte de arriba con un poco de Nuez.