Ensalada de uvas, manzana y queso
Servings: 6 porciones
Ingredientes
- 5 tazas lechuga lista partida en trozos pequeños
- 2 tazas espinaca baby
- 1 taza uva roja partida por la mitas
- 1 manzana verde partida en cubos
- 1 taza queso panela en cuadros
- ¼ taza nuez tostada
ADEREZO:
- 125 ml Aceite de oliva
- 60 ml vinagre de manzana
- 1 cucharadita mostaza dijon
- 1 ajo exprimido
- 1 cucharada miel de abeja
- ½ cucharadita sal
- ¼ cucharadita pimienta
Elaboración paso a paso
- Para la ensalada cortamos la lechuga en trozos pequeños la desinfectamos y la escurrimos muy bien.
- Cortamos las uvas por la mitad, la manzana la cortamos en cuadros y la dejamos en agua con limón para que no se oxide. Cortamos las nueces en trozos grandes y la llevamos al horno por ocho minutos en una charola a dorarse.
- Cortamos el queso panela en cuadros
- Para el aderezo ponemos todos los ingredientes en un Bowl y mezclamos hasta que quede todo emulsionado.
- En un platón ponemos una base de lechuga, encima de las espinacas Baby, uvas, manzana, queso panela, y nuez.
- Justo antes de servir agregamos el aderezo.