Ensalada de chicharos
Servings: 4 porciones
Ingredientes
- 3 tazas chicharos congelados
- 1 pepino en cubos sin semillas
- 1 cucharadita jengibre picado
- ¼ taza cebolla morada picada
- Cebollin al gusto
- 2 cucharadas cilantro picado
- 2 cucharadas perejil picado
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 2 cucharadas jugo de limon
- 1 cucharadita sal
Elaboración paso a paso
- Ponemos agua a hervir, agregamos los chicharos y cocinamos por 4 minutos.
- En un bolw agregamos el chicharo, pepino, jengibre, cebollin, cebolla morada, cilantro, pererjil, jugo de limon, aceite de oliva y sal.
- Integramos todo muy bien y rectificamos sazon. Si es necesario agregamos mas sal o limon.
- Servir inmediatamente y disfrutar!!!