Ensalada de camarones
Servings: 4 porciones
Ingredientes
- 750 gramos camarón pelado y desvenado(26/30)
- Agua (cocer camarón)
- 1 Hoja de laurel
- 5 pimientas enteras
- Sal
- 3 cucharadas cebolla morada picada
- 3 cucharadas apio picado
- ½ taza mayonesa
- 1 cucharadita mostaza
- 1 limón (jugo) (2 cucharadas)
- ½ cucharadita sal
- ½ cucharadita eneldo
- ¼ cucharadita pimienta
Elaboración paso a paso
- En una olla grande poner a hervir agua con una hoja de laurel, pimientas enteras y sal. Una vez que rompe el hervor agregamos los camarones ya pelados y desvenados y los cocinamos por cuatro minutos, lo sacamos y los agregamos a un Bowl con agua y hielos para cortar la cocción. Colamos y reservamos
- Picamos finamente cebolla morada y también apio
- En un bowl pequeño agregamos la mayonesa, mostaza, jugo de limón, sal, pimienta y eneldo y mezclamos todo muy bien hasta incorporar
- En un recipiente ponemos los camarones, cebolla morada, apio y el aderezo de mayonesa revolvemos todo muy bien y refrigeramos hasta servir.