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Empanadas de piloncillo y nuez

Tiempo de preparación15 minutos
Tiempo de cocción22 minutos
Tiempo total37 minutos
Plato: panaderia
Cocina: Mexciana
Keyword: Empanadas, empanadas de nuez, empanadas de nuez con piloncillo, Empanadas dulces
Author: Chef Bea López

Ingredientes

MASA:

  • 280 gramos harina
  • 60 gramos manteca
  • 60 gramos mantequilla
  • 15 gramos azucar
  • 60-90 ml agua fria

RELLENO:

  • 50 gramos nuez
  • 50 gramos piloncillo

BARNIZADO:

  • 1 huevo
  • c/n azúcar

Elaboración paso a paso

  • Para la masa mezclar el harina con el azúcar, agregar manteca y mantequilla frías y desbaratar con las manos. Agregar agua fría a que se una la masa.
    Envolver en plástico y reposar media hora.
  • Para el relleno mezclar el piloncillo en trocitos y la nuez.
    Extender la masa y cortarla, hacer las empanadas cerrando con agua y presionando con tenedor.
    Barnizar con un huevo y cubrir con azúcar.
    Hornear a 175 C de 20 a 25 minutos o hasta dorar.
    Sacar y disfrutar.