Donas Red Velvet
Servings: 12 porciones
Ingredientes
DONAS:
- 3/4 taza buttermilk
- 45 gramos mantequilla fundida
- 1 huevo
- 1 cucharadita vainilla
- 4 gotas colorante rojo
- 1 taza harina
- 1/2 taza azúcar
- 2 cucharadas cocoa
- ¼ cucharadita sal
- 1 cucharadita royal
GLASEADO:
- 90 gramos queso crema
- 45 gramos mantequilla
- 1 cucharadita vainilla
- 2 tazas azúcar glass
- 2-4 cucharadas leche
Instrucciones
DONAS:
- Mezclar el buttermilk, mantequilla fundida, huevo, vainilla y colorante hasta formar una mezcla uniforme.
- Mezclar en un bowl el harina, azúcar, royal, cocoa y sal. Unir los secos y los líquidos y revolver hasta formar una mezcla suave.
- Engrasar y enharinar unos moldes para donas y con ayuda de una manga rellenar los moldes con la mezcla red velvet.
- Hornear de 10 a 12 minutos. Sacar y dejar enfriar.
GLASEADO:
- Batir que queso crema, la mantequilla y la vainilla. Agregar el azúcar glass y finalmente la leche. Separar la mezcla en dos. Una mas espesa para decorar con duya y otra más liquida para sumergir la dona en el glaseado. Decorar con nuez picada.
Notas
BUTTERMILK: si no tienes este ingrediente, mezclar una taza de leche con una cucharada de vinagre y dejar reposar. Medir la cantidad que pide la recta y utilizar. Si queda muy liquido empezar con 1/2 taza y si la masa lo requiere agregar 1/4 de taza mas.