Donas de Chocolate Saludables
Servings: 12 porciones
Ingredientes
Donas:
- 2 huevos
- 2 cucharadas aceite de coco
- 2 cucharaditas vainilla
- 6 cucharadas monk fruit o azúcar de coco
- 300 gramos yogurt griego
- 2 ⅔ taza harina de avena
- 2 cucharadita royal
- 6 cucharadas cacao orgánico o cocoa
Decoración:
- 1 taza chispas de chocolate amargo
- ¼ taza leche de almendras
- Nuez, coco tostado, granillo de chocolate.
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 180 ºC.
- Engrasar los moldes para donas con mantequilla y harina.
- En un bowl mezclar los huevos, vainilla, aceite de coco, yogurt y monk fruit.
- En otro bowl mezclar el harina de avena, cacao y royal.
- Juntar los secos y los líquidos. Una vez incorporados se formara una masa muy espesa.
- Rellenar una duya o manga y vaciar la mezcla en los moldes.
- Hornear por 10 minutos.
- Sacar y dejar enfriar.
- Las chispas de chocolate junto con la leche de almendras las ponemos en el micro por 30 segundos o más a que se fundan.
- Bañamos cada dona por la parte de arriba en el chocolate fundido.
- Decoramos con nuez, coco tostado, granillo de chocolate o nuestro topping favorito.
Notas
El harina de avena se hace licuando o procesando avena normal. Si los queremos gluten free yo les recomiendo que lo hagan con avena certificada como gluten free.
El azúcar que estoy utilizando es Monk Fruit pero lo pueden sustituir por azúcar de coco o cualquier azúcar de su preferencia.
El yogurt griego, se puede sustituir por yogurt de coco o cualquier yogurt de origen vegetal, en caso de no consumir lácteos.