Cuernitos de pan
Servings: 16 porciones
Ingredientes
- 80 ml agua tibia (37C)
- 1 sobre levadura seca instantanea 11 gramos
- 500 gramos harina
- 120 ml leche
- 2 huevos
- 1 pizca de sal
- 100 gramos azúcar
- 100 gramos mantequilla
Barniz:
- 1 huevo
- Semillas de ajonjoli y poppy seed
Elaboración paso a paso
- Pre fermento:Poner en un bowl el agua tibia, el sobre de levadura, una cucharada de azúcar y una cucharada de harina y mezclar. Dejar reposar en lugar tibio por 15 minutos a que esponje.
- En un Bowl poner el harina, azúcar, sal, dos huevos, leche y mezclar todo muy bien. Agregar el pre fermento e incorporar a la mezcla anterior. Por último agregamos la mantequilla a temperatura ambiente.
- Amasar durante aproximadamente 15 o 20 minutos hasta lograr una masa que ya no se pegue y que esté completamente lisa. Poner la masa en un Bowl cubrirla con un paño limpio y dejarla reposar por una hora a que doble su tamaño.
- Una vez que ya está la masa esponjada o leudada, vamos a verterla sobre la superficie donde vamos a trabajarla y vamos a formar un rectángulo. Vamos a cortar el rectángulo en ocho partes y cada una de las partes en dos triángulos como se indica en el video.
- Empezamos a enrollar formando los Cuernitos y los acomodamos en una charola engrasada con aceite. Los tratamos nuevamente y dejamos reposar por media hora que duplique su tamaño. Una vez esponjado nos barnizamos con huevo batido y les ponemos semillas de ajonjolí y Poppy seed.
- Horneamos a 180 °C con calor arriba abajo y sin ventilador, por un espacio de 15 minutos únicamente
- Sacar y disfrutar!!!!