Cubiletes de queso
Los Cubiletes de Queso son un postre tradicional mexicano, suave, esponjoso y con un sabor único que combina lo mejor del queso crema y la repostería casera. Esta receta es muy fácil de preparar, económica y perfecta para acompañar con café o té en la merienda. En este artículo encontrarás la receta paso a paso, tips para que siempre te queden perfectos y consejos de conservación.
Ingredientes
MASA
- 250 gr harina
- 125 gr mantequilla
- 50 gr azucar
- 1 pizca sal
- 1 huevo
- 5 ml vainilla
RELLENO
- 250 gracias queso crema
- 250 gr leche condensada
- 10 ml vainilla
- 2 huevos
- 20 gr maicena
Instrucciones
MASA
- En el vaso de la batidora, agregamos la harina, azúcar y sal y mezclamos ligeramente para después agregar la mantequilla en cubos pequeños bien fríos y vamos a batir con la pala hasta lograr que se incorpore la mantequilla junto con el harina.
- Mezclamos el huevo con la vainilla y lo añadimos a nuestra mezcla de harina y batimos hasta que se forme la masa.
- Pesamos la masa y la dividimos en 12, formamos bolitas y después las aplanamos con las manos y vamos a ir cubriendo la base de nuestros moldes previamente engrasados. Una vez que ya está cubierto picamos la masa con un tenedor y la reservamos.
RELLENO
- Para hacer el relleno, vamos a mezclar en la licuadora, el queso crema, leche, condensada, vainilla, huevos y maicena, y una vez que está la mezcla muy homogénea, la vertemos y rellenamos los moldes de los cubiletes.
- Llevamos a un horno a 170 °C de 35 a 40 minutos. Una vez que salen esperamos cinco minutos para después desmoldar.