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Cocoada

Tiempo de preparación10 minutos
Tiempo de cocción15 minutos
Tiempo total25 minutos
Plato: Postre
Cocina: Mexicana
Keyword: cocada, cocada mexicana, cocada receta, como hacer cocoada, dulces mexicanos, dulces mexicanos recetas
Author: Chef Bea López

Ingredientes

  • 4 tazas coco rallado
  • 1 taza agua
  • 1 lata leche evaporada
  • 2 yemas
  • 100 gramos azúcar
  • 5 ml vainilla

DECORACION:

  • Corazon de nuez y hojas de menta

Elaboración paso a paso

  • Poner tres tazas de coco y una taza de agua a cocinarse hasta que el coco se suavice y el agua se evapore. Agregar el azúcar y revolver muy bien.
  • Mezclar la leche evaporada y las dos yemas y agregarlo a la preparación del coco junto con una cucharadita de vainilla. Mezclar y cocinar por cinco minutos. Agregar la taza restante de coco y revolver hasta que veamos el fondo de la olla. Esa es la señal para saber que nuestra cocada está lista.
  • Servir en copas pequeñas y decorar con un corazón de nuez y hoja de menta. Mantener en refrigeración.