Chocolate Chips Cookie Sticks
Servings: 16 galletas
Ingredientes
- 230 gramos mantequilla (brown butter poner 260 gramos para lograr los 230)
- 2 huevos
- 200 gramos azúcar mascadado
- 100 gramos azúcar
- 400 gramos harina
- 7 gramos polvo de hornear
- 1 pizca sal
- 10 ml vainilla
- 100 gramos chispas de chocolate
- 50 gramos chispas de chocolate blanco
- 50 gramos cerezas deshidratadas ( arándanos también es opción)
Instrucciones
- Agregar la mantequilla a una olla pequeña y llevar a fundir. Después dejarla por unos minutos más hasta que que adquiera un color dorado. Medir lo que pide la receta que son 230 g y dejar enfriar.Poner la mantequilla avellanada junto con los dos tipos de azúcar, y batir hasta que esté muy bien incorporado. Agregar los huevos uno a uno hasta integrar y después añadir la pizca de sal y la vainilla.Finalmente, agregar la harina y el polvo de hornear y mezclar con la espátula, hasta lograr integrar y que nos quede una masa, no se pegue en las manos.Dividir la masa en dos partes iguales. A la primera parte, le agregamos las chispas de chocolate y a la segunda, la chispas de chocolate blanco y las cerezas deshidratadas en trozos pequeños.Poner la masa sobre un papel de horno y formar un rectángulo, lo cubrimos con otro papel por la parte de arriba y lo vamos a llevar a refrigerar por 30 minutos. Pasado ese tiempo lo sacamos y lo vamos a cortar en tiras largas de 1.5 cm. Los acomodamos en una charola con tapete de Silicon y llevamos nuevamente por 30 minutos al refrigerador.Pasado ese tiempo los vamos a llevar a hornear a 175 °C de 13 a 15 minutos.