Cheesecake de Oreo
Servings: 10 porciones
Ingredientes
COSTRA:
- 25 galletas oreo
- 90 gramos mantequilla fundida
RELLENO:
- 400 gramos queso crema
- ½ taza azúcar
- 2 cucharaditas vainilla
- 100 gramos chocolate blanco fundido
- 350 gramos crema para batir (heavy cream)
- ½ taza azúcar glass
- 10 galletas oreo enteras (alrededor del molde)
- 15 galletas oreo en trozos
DECORACION:
- Crema chantilly
- Hojas de mente
- Galleta Oreo molida
- Mino oreos o oreos normales
Elaboración paso a paso
COSTRA:
- Licuar las galletas oreo con todo y relleno. Verter en un bowl. Agregar la mantequilla fundida y revolver. Vaciar todo a un molde desmontable preparado con papel de horno. Y refrigerar en lo que preparamos el relleno.
RELLENO:
- Batir el queso crema a temperatura ambiente por 3 minutos, agregar el azúcar y la vainilla y batir por dos minutos mas. Agregar el chocolate blanco fundido y ya frio. Reservar la mezcla.
- Batir la crema hasta esponjar, agregar el azúcar glass y una vez esponjada incorporar con ayuda de una espátula a la mezcla de queso.
- Para armar el Cheesecake ponemos una capa de relleno sin llegar a las orillas. Ponemos las oreo enteras alrededor del molde y encima del relleno, oreos en trozos. Y asi nos vamos haciendo capas de relleno y de oreo en trozos hasta terminar. Emparejamos el molde y refrigeramos por 6 horas o toda la noche.
DECORACION:
- Una vez ya listo, desmoldamos. decoramos con oreos molidas por la parte de arriba, crema chantilly, mini oreos y hojas de menta.
- Mantener en refrigeración y disfrutar!!!