Cheesecake Brownies
Servings: 16 porciones
Ingredientes
Mezcla de cheesecake:
- 115 gramos queso crema
- 1 huevo
- ¼ taza azúcar
- 1 cucharadita extracto de vainilla
Mezcla de Brownie:
- 115 gramos mantequilla
- 1 taza azúcar
- 2 huevos
- 1 yema
- 1 cucharadita vainilla
- 115 gramos chocolate amargo fundido
- ¾ taza harina
- ¼ taza cocoa
- ¼ cucharadita sal
- 2 cucharadas agua
Elaboración paso a paso
Mezcla de cheesecake:
- Ponemos en un bowl el queso crema a temperatura ambiente y el azúcar y batimos hasta incorporar.
- Agregamos el huevo y la vainilla y batimos nuevamente. Una vez lista la mezcla la reservamos.
Mezcla de Brownie:
- Precalentar el horno a 180C y preparar un molde cuadrado de 9"x 9" puede ser de vidrio o de metal.
- Fundir la mantequilla y verterla sobre un bowl. Agregar el azúcar y mezclar con ayuda de un globo a incorporar los dos ingredientes.
- Fundir el chocolate y agregarlo a la mezcla de mantequilla. Batir con el globo hasta incorporar.
- Agregar los huevos y las yemas y mezclar con ayuda del globo. Finalmente agregar la vainilla e incorporar.
- Enseguida vamos a agregar los ingredientes secos, harina, cocoa y sal y mezclamos con ayuda de una cuchara de madera.
Armado del molde:
- Vamos a separar media taza de la mezcla de brownies, y le vamos agregar dos cucharadas de agua. La revolvemos para hacer una mezcla de chocolate ligera. El resto de la mezcla de chocolate la vertemos en nuestro molde preparado. Encima vertemos la mezcla de Cheesecake y finalmente la mezcla de chocolate más ligero que habíamos reservado por la parte de encima.
- Con un palillo vamos a empezar dando vueltas para formar el marmoleado sin pasarnos, únicamente donde sea necesario para formar las figuras que queremos.
- Llevamos al horno por media hora. Una vez fuera del horno dejamos enfriar por completo y refrigeramos por una hora más. Después desmoldamos y cortamos. Finalmente disfrutamos