Brownies saludables
Servings: 12 porciones
Ingredientes
- 1 taza datil (200 gramos)
- 1¼ taza pure de camote (300 gramos)
- 6 cucharadas miel de abeja (90 ml)
- 7 cucharadas leche vegetal de avena o almendra ( 110 ml)
- 4 cucharadas cacao organico ( 25 gramos)
- ¼ taza aceite de coco liquido ( 60 ml )
- 1 taza harina de avena ( 130 gramos )
Decorado:
- Chocoalte 75 % cacao
- Coco rallado
- Nuez en trozos
- Frambuesas liofilizadas
Elaboración paso a paso
- Remojar por 10 minutos los dátiles en agua caliente.
- En un procesador de alimentos agregar los dátiles sin el agua, el puré de camote y un poco de la leche vegetal y procesar. Agregar el resto del puré de camote y toda la leche a conseguir un puré homogéneo.
- Verter este puré en un bowl, agregar la miel, el cacao orgánico, el aceite de coco y el harina de avena, revolver todo muy bien a formar una masa homogénea.
- Verter esta mezcla en un molde cuadrado preparado previamente con papel de horno y llevarlo al horno entre 30 y 40 minutos. Introducir un palillo para confirmar que ya está listo.
- Dejamos enfriar los brownies fuera del horno aproximadamente por media hora y una vez que estén fríos los vamos a cortar en cuadros a decorar con chocolate fundido, coco, nuez y frambuesa liofilizadas.
Notas
PURE DE CAMOTE: Para hacer el puré de camote hay que pelar un camote, cortarlo en cuadros y llevarlo a un sartén cubierto con agua a hervir. Una vez que empiece hervir lo dejamos ahí por 10 minutos y pinchamos con un tenedor hasta que esté suave, cuando está suave apagamos el fuego, lo colamos y lo dejamos enfriar por completo para después hacer un puré en un procesador de alimentos.