Go Back
Imprimir Receta

Brownie Cookie

Tiempo de preparación10 minutos
Tiempo de cocción10 minutos
Tiempo de reposo:15 minutos
Tiempo total35 minutos
Servings: 7 porciones
Author: Chef Bea López

Ingredientes

  • 110 gramos chocolate amargo Callebaut
  • 35 gramos mantequilla
  • 1 huevo
  • 70 gramos azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 5 gramos cacao
  • 50 gramos harina

Elaboración paso a paso

  • Fundir el chocolate y la mantequilla en el microondas o a baño maria. Una vez lista mezclar hasta integrar y reservar.
  • Batir el huevo, azúcar y la pizca de sal hasta esponjar solo un poco.
  • Agregar la mezcla de chocolate y mantequilla ya fria y batir nuevamente.
  • Agregar con un cernidor el harina y cocoa y envolver con una espatula.
  • Llevar la mezcla al refrigerador por 15 minutos a que se ponga mas firme.
  • Formar 7 galletas con ayuda de un cookie scoop en una charola con tapete de silicon o papel de horno.
  • Hornear a 175 C de 10 a 12 minutos.
    Sacar, dejar enfriar 5 minutos y quitar de la charola. Pasar a una rejilla a enfriar por completo.