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5 Aderezos o vinagretas

Tiempo de preparación20 minutos
Tiempo total20 minutos
Plato: Aderezos, Salsas, VInagretas
Keyword: Aderezos para ensaladas, Vinagretas para ensaladas
Author: Chef Bea López

Ingredientes

VINAGRETA ITALIANA

  • 125 ml aceite de oliva
  • 60 ml vinagre de vino tinto
  • 1 cucharadita mostaza Dijon
  • 1 cucharadita oregano
  • 1 cucharadita perejil
  • 1 cucharadita albahaca
  • 1 pizca red pepper o chile quebrado
  • 1 cucharada azúcar
  • 50 gramos queso parmesano rallado finamente
  • 1 cucharadita sal
  • ½ cucharadita pimienta

MIEL Y MOSTAZA:

  • 125 ml aceite de oliva
  • 60 ml vinagre de manzana
  • 1 cucharada miel
  • 1 cucharadita mostaza Dijon
  • ½ cucharadita mostaza antigua (semillas)
  • ½ cucharadita sal

VINAGRETA BASICA:

  • 125 ml aceite de oliva
  • 60 ml vinagre de vino tinto ( o el de tu preferencia)
  • 1 limon pequeño ( jugo )
  • 1 ajo picado finamente
  • 1 cucharadita mostaza Dijon
  • 1 cucharadita sal
  • ½ cucharadita pimienta

VINAGRETA BLASAMICA:

  • 125 ml Vinagre blasamico
  • 60 ml Aceite de oilva
  • 1 cucharadita miel
  • 1 cucharadita mostaza Dijon
  • 1 ajo picado finamente
  • ½ cucharadita sal
  • ¼ cucharadita pimienta

VINAGRETA DE CILANTRO:

  • 2 tazas Hojas de cilantro
  • 125 ml aceite de oliva
  • 45 ml vinagre de vino blanco
  • 30 ml jugo de limon
  • 1 ajo pequeño
  • 1 cucharadita sal
  • ½ cucharadita pimienta

Elaboración paso a paso

  • En todos los aderezos se agregan los ingredientes y se mezcla con ayuda de un batidor manual.
  • Unicamente en el de cilantro todo de hace en la licuadora.
  • Conservarlos en refrigeración en una botella de vidrio bien cerrada.