Name: Salpicon de res
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: 500 gramos falda de res; Agua; Sal; ½ Cebolla; 2 Ajos; Oregano, tomillo y mejorana; 1 Lechuga lisa picada; 1 tomate picado; 1 zanahoria en palitos; 2 pepinos persa rebanados; ¼ taza cebolla morada en plumas; ¼ taza cilantro picado; 2 rabanos rebanados; 1 aguacate; ½ taza aceite de oliva; ¼ taza vinagre de vino blanco; 1 cucharada jugo de limon; 1 cucharadita sal; 1/2 cucharadita pimienta

salpicon

Salpicon de res una receta saludable y deliciosa para todos los dias.

Me encanta lo practico que es porque solo puedes servir esto y es una comida completa y balanceada.

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Salpicon de res

Tiempo de preparación20

Tiempo de cocción40

Tiempo total1

Plato: Plato fuerte

Keyword: Salpicon de res

Raciones: 5 porciones

Autor: Chef Bea López

Ingredientes

COCCION DE CARNE:

500 gramos falda de res
Agua
Sal
½ Cebolla
2 Ajos
Oregano, tomillo y mejorana

SALPICON:

1 Lechuga lisa picada
1 tomate picado
1 zanahoria en palitos
2 pepinos persa rebanados
¼ taza cebolla morada en plumas
¼ taza cilantro picado
2 rabanos rebanados
1 aguacate

VINAGRETA:

½ taza aceite de oliva
¼ taza vinagre de vino blanco
1 cucharada jugo de limon
1 cucharadita sal
1/2 cucharadita pimienta

Elaboración paso a paso

COCCION DE CARNE:

Para cocer la carne vamos a ponerla en una olla de presión, vamos a agregar agua a cubrirla, cebolla, ajo, sal y especias vamos a cocinar durante 40 minutos. Pasado ese tiempo sacamos dejamos enfriar y deshebramos por completo.

ADEREZO:

Mezclar todos los ingredientes con un batidor manual a que se integren y reservar.

SALPICON:

Para el salpicón vamos a comer en un platón extendido una base de lechuga, la carne y después vamos a poner el tomate, zanahoria, pepino, cebolla, cilantro, rábano, y aguacate finalmente ponemos el aderezo y servimos inmediatamente.