Tostadas de atun
Tostadas de atún, una receta que puedes tener siempre a la mano, es deliciosa y sobre todo muy rápida, en 10 minutos la tendrás lista!!!
Cuándo trabajamos con mariscos en crudo como es el caso del atún, es muy importante mantenerlo refrigerado y sacarlo únicamente al momento que lo vayamos a cortar lo preparamos y lo mantenemos otra vez en refrigeración hasta que sea momento de servir.
Tostadas de atun
Raciones: 1 porciones
Ingredientes
- 1 Poro
- 1 cucharada maicena
- Aceite para freir
- Tostadas de maiz
- 80 gramos lomo de atun
- 1 cucharada salsa de soya
- 1 cucharada jugo de limon
- 1½ cucharada mayonesa
- Chile chipotle licuado al gusto
- Ajonjolí negro
- Aguacate rebanado
Elaboración paso a paso
- Partir el poro como se indica en el video, separarlo muy bien y después agregar un poco de maicena. Freírlo en aceite bien caliente y una vez que esté listo pasar una serví toalla de papel a escurrir. Reservar
- Partir el lomo de atún en cubos grandes, agregar salsa de soya y limón y revolver muy bien dejar marinar de cinco a 10 minutos.
- Para la mayonesa chipotle únicamente revolvemos la mayonesa con el chile chipotle licuado, la cantidad de chiles al gusto.
- Para armar nuestra tostada ponemos una base de mayonesa chipotle, el atún encima ya marinado, rebanadas de aguacate, poro frito y espolvoreamos con ajonjolí negro.
- Servir inmediatamente.