ensalada italiana
Ensalada itlaiana una receta que formara parte de tu día a día en el verano.
Fresca y muy fácil de preparar.
La combinacion del salami, mozzarella y alcachofas la hacen muy especial.
Que la disfrutes!!
Ensalada Italiana
Raciones: 5 porciones
Ingredientes
- 250 gramos pasta corta
- 2 pepinos persa rebanados
- 15 tomates cherry por la mitad
- 1/4 taza cebolla morada en plumas
- 70 gramos salami en cubos
- 150 gramos mozzarella en perlas
- Alcachofas en trozos
- ¼ taza Pimiento en trozos
- ¼ taza perejil picado
Aderezo:
- 60 ml aceite de oliva
- 30 ml vinagre balsamico
- 1 ajo picado
- 1 cucharadita albahaca seca
- ½ cucharadita chile quebrado
- 1 cucharadita sal
- ¼ cucharadita pimienta
Elaboración paso a paso
Aderezo:
- Para el aderezo ponemos todos los ingredientes en un bowl y con ayuda de un globo los mezclamos hasta que unifique la mezcla y la reservamos.
Ensalada:
- Para la ensalada vertimos todos los ingredientes en un recipiente grande, enseguida agregamos el aderezo y mezclamos muy bien hasta que todos los sabores se integren cubrimos y refrigeramos hasta que sea momento de servir.
Notas
En esta ensalada puedes utilizar cualquier tipo de pasta, siempre y cuando sea pasta corta. Puede ser normal o puede ser también integral.
Puede sustituir o cambiar alguno de los ingredientes y si no es de tu agrado.
Así tal cual está la receta tiene un balance de los sabores, en las texturas, asimismo el aderezo le da un sabor muy rico a todos los ingredientes.
Te recomiendo que utilices salami en trozo, no salami rebanado. Yo utilice el salami tipo Genova.