ensalada de mandarina, palmito y aguacate

F1

Esta ensalada tienes que hacerla en epoca de mandarinas, te va a encantar, es muy fresca y el toque que le da la mandarina la hacer muy especial.

Si no es temporada puedes sustituirla por naranjas. 

Imprimir Receta

Ensalada de mandarina

Tiempo de preparación20 minutos
Tiempo total20 minutos
Plato: Ensalada
Keyword: Ensalada, Ensalada facil, Ensalada saludable, Ensalada sana
Autor: Chef Bea López

Ingredientes

  • 3 tazas lechuga
  • 3 tazas arugula
  • 1 mandarina
  • 3 palmitos
  • 1 aguacate
  • 1 cebolla de rabo
  • 1/4 taza aceite de oliva
  • 2 cucharadas jugo de naranja
  • 2 cucharadas vinagre de manzana
  • 1/2 cucharadita ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/2 cucharadita poppy seed o semilla de amapola
  • 1/4 cucharadita pimienta

Elaboración paso a paso

  • Preparar el aderezo mezclando aceite de oliva, jugo de naranja, vinagre, de manzana, ajo en polvo, poppy seed, sal y pimienta. Reservar
  • En un platón, poner de base en la lechuga, y arugula, agregar la mandarina, rebanadas de palmito, aguacate en cuadros y cebolla de rabo rebanada la parte verde.
  • Bañar con el aderezo y servir inmediatamente.