ensalada de camarones
Esta ensalada sin duda formará parte de tu recetario y se puede convertir en tu favorita.
Es súper fácil, sana y deliciosa.
Si nunca has probado el arúgula te invito a cocinarla, seguro te va encantar.
En caso de qué no sea de tu agrado te recomiendo hacer una mezcla de lechugas y espinacas y ponerla como base en esta deliciosa ensalada
En este caso la hice con camarones pero también la puedes hacer con pollo y lo puedes sazonar de la misma manera que esas son ellos los camarones.
Es una receta muy sencilla, muy rápida que una vez que la hagas quedarás enamorada de ella y te encantará.
Que la disfrutes mucho!!!!
Ensalada de camarones
Servings: 2 porciones
Ingredientes
CAMARONES:
- 12 Camarones U12
- Pimentón
- pizca de sal
- Ajo en polvo
- Comino
- 2 cucharadas aceite de oliva
ADEREZO:
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 2 cucharadas jugo de limón
- ½ cucharadita sal
- ⅙ cucharadita pimienta
ENSALADA:
- 4 tazas Arúgula ( espinaca o lechugas)
- Tomates cherry
- Aguacate rebanado
- Queso parmesano
Instrucciones
- Limpiar los camarones y abrirlos en corte mariposa.
- Sazonar camarones con sal, ajo en polvo, pimentón y comino, todo al gusto.
- Cocinarlos con dos cucharadas de aceite de oliva por 3 o 4 minutos de cada lado hasta que se cocinen bien. Reservar.
- Para la vinagreta mezclamos aceite de oliva, limón, sal y pimienta y emulsionamos muy bien hasta integrar.
- Acomodamos en un platón una cama o base de arúgula, ponemos tomates cherry cortados por la mitad, rebanadas de aguacate, vertemos el aderezo encima y finalmente agregamos un poco de queso parmesano rallado y coronamos con los camarones. Servimos inmediatamente!!