queso fresco casero con hierbas y ajo
Esta receta de queso fresco casero seguro te encantara.
En esta ocasión lo voy a saborizar con especias y un poco de ajo, pero tambien lo puedes hacer natural.
Es ideal para comerlo sobre galletas como botana en tus carnes asadas o para usarlo sobre tus tostadas, enchiladas o cualquier otra preparación que lleve queso fresco.
Que lo disfrutes!!!
Queso fresco con hierbas y ajo
Raciones: 8 porciones
Ingredientes
- 2 litros leche entera
- 4 cucharadas vinagre ( 60 ml )
- Ajo en polvo
- Oregano
- Tomillo
- Chile quebrado
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Poner en una olla la leche a calentar hasta los 90 C
- Llegada esta temperatura agregar el vinagre y revolver y tratar de mantener esa temperatura hasta lograr que el suero se separa y se vea transparente y el queso separado.
- Apagar y reposar por 15 minutos.
- Colar con ayuda de una malla fina y exprimir muy bien. Se puede dejar reposar toda la noche en refrigeración a que escurra muy bien.
- Verter el queso a un bowl y agregar ajo en polvo, tomillo, orégano, sal y pimienta todo esto es al gusto. Si se quiere un queso natural únicamente se le pone sal. Amasar muy bien y después comprimir esta mezcla en un bowl donde queramos formar el queso una vez formado lo desmoldamos con cuidado y disfrutamos. Se conserva en refrigeración.