arroz rojo a la mexicana
En este video te comparto el paso a paso, lleno de tips y consejos para lograr un arroz rojo perfecto.
Lo puedes hacer a la mexicana o solo sin verduras. Te vas a sorprender de lo bien que queda.
Arroz rojo a la mexicana
Raciones: 6 porciones
Ingredientes
- 1 taza arroz grano extra largo
- 500 ml caldo de pollo o verduras
- 3 tomates guajes
- 1/4 Cebolla
- 5 gramos consome de tomate (organikum)
- 5 gramos sal
- 1 zanahoria en cubos peueños
- 1/2 taza chícharos
Elaboración paso a paso
- Poner a remojar el arroz en agua caliente por 5 a 10 minutos y escurrir muy bien.
- Licuar los tomates, cebolla, sal, consomé y caldo de verduras muy bien. Colar y reservar.
- Freír el arroz en el aceite a que cambie de color y se separa. Agregar la mezcla licuada y colada, llevar a hervor y agregar la zanahoria y el chícharo, bajar el fuego y cubrir y cocinar de 20 a 25 min.Cuando ya no tiene caldo, apagar y reposar tapado por 20 a 30 minutos mas. Mover ligeramente con un tenedor a que se separen los granos de arroz y servir.