panque de elote con helado de vainilla y salsa de dulce de leche
Esta receta sin duda, es de mis favoritas.
Es un postre muy fácil de hacer, delicioso y la presentación es muy bonita.
Si te gusta el panqué de elote esta receta te va a encantar, lo puedes presentar así como te lo muestro en las fotos o también únicamente solo y acompañado de azúcar Glass que lo disfrutes!!!
Panque de Elote con Helado de vainilla y salsa de dulce de leche
Ingredientes
PANQUE DE ELOTE:
- 3 Elotes amarillos desgranados
- 3 Huevos
- 200 ml Leche condensada
- 2 cucharaditas Polvo de hornear
- 60 gramos Harina
- 70 ml Mantequilla Avellanada (receta en basicos cocina dulce)
DECORACION:
- Dulce de leche
- Leche ( cantidad necesaria )
- Helado de vainilla
- Palomitas de maiz acarameladas
Instrucciones
- Preparamos unos moldes para pastelitos individuales con mantequilla y harina.
- Precalentamos el horno a 180 C
- Desgranamos los elotes y los vaciamos en la licuadora, los licuamos junto con los tres huevos y la mantequilla fundida y fría.
- Agregamos la leche condensada, harina y polvo de hornear y licuamos nuevamente a que todo se integre.
- Vertemos la mezcla en los moldes y llevamos al horno por espacio de 35 a 40 minutos.
- Sacamos y pasado cinco minutos minutos desmontamos y dejamos enfriar.
- Diluimos un poco el dulce de leche con un poco de leche hasta formar una salsa ligera, llevamos al microondas para que nos ayude el calor a que estos dos ingredientes y unifiquen. Una vez que está lista la reservamos.
- Para servir nuestro panqué de elote vamos a poner el plato donde vayamos a servir, montamos el panqué, una bola de helado de vainilla, lo bañamos con la salsa de dulce de leche y finalmente decoramos con palomitas acarameladas
- Servimos inmediatamente.