gelatina de cajeta
Sin duda la cajeta es un dulce muy mexicano y el favorito de muchos.
El día de hoy te comparto esta receta de gelatina de cajeta que esun postre muy fácil, rápido y delicioso.
Te presento como opción adornarla con frutos rojos ya que estos aportan textura y acidez a nuestra gelatina y hacen que los sabores dulces de la cajeta se realcen.
Esto es solo una opción pero te animo a que lo hagas así para que la disfrutes aun mas.
Gelatina de Cajeta
Raciones: 16 porciones
Ingredientes
- 1 litro leche
- 650 gramos cajeta (coronado)
- 4 sobres grenetina (7 gramos cada uno)
- ⅔ taza agua (160ml)
- 1 lata leche evaporada ( 365 ml)
- 2 cucharaditas vainilla ( 10 ml)
- Frutos rojos para decorar
Elaboración paso a paso
- Poner a hidratar la grenetina en 2/3 de taza de agua por 5 minutos.
- En una olla poner la leche y la cajeta hasta unificar por completo.
- Agregar la leche evaporada y revolver muy bien.
- Poner la grenetina ya hidratada en el micoondas por 20 segundos.
- Agregar la grenetina disuelta a la mezcla de leche y revolver.
- Apagar el fuego y agregar la vainilla y mezclar a que todo se unifique.
- Engrasar un molde de silicon y quitar el exceso de aceite con una servilleta de papel.
- Verter la mezcla de cajeta en el molde con capacidad entre 8 y 10 tazas y llevar a refrigerar por 6 a 8 horas.
- Desmoldad y decorar con frutos rojos si se desea.