fresas cubiertas de chocolate
Aprende todos los tips y consejos para hacer tus fresas perfectas.
Todo es importante en una preparacion tan sencilla, desde el lavado y secado de las fresas hasta el tipo de chocolate que vamos a usar.
No te pierdas el video con el paso a paso para unas fresas perfectas!!!
Fresas cubiertas de chocolate
Ingredientes
- Fresas frescas
- Chocolate de cobertura amargo Sicao
- Chocolate de cobertura blanco SIcao
- Granillo de chocolate
- Sprinkles
Elaboración paso a paso
- Lavar Y desinfectar muy bien las fresas, una vez listas ponerlas en una servilleta de papel a secar por completo. Es muy importante que estén muy secas para que el resultado sea muy bueno.
- Fundir el chocolate en baño María hasta estar completamente disuelto. Cuando empezamos a cubrir las fresas, lo podemos mantener sobre la olla de baño, María con el fuego apagado para mantenerlo en la consistencia deseada para cubrir las fresas.
- Una vez listo tomamos una fresa del tallo y la sumergimos en el chocolate, escurrimos muy bien y antes de que se que ponemos el Granillo de chocolate o la decoración que vayamos a querer para que quede adherida al chocolate. Es importante que el chocolate esté fresco cuando hacemos este paso para que quede muy bien integrada de chocolate. Una vez que la tenemos lista la ponemos en un papel de horno y dejamos secar.
- En esta ocasión hice una fresa con Granillo de chocolate, otra con Sprinkles dorados, otra lisa cubierta de chocolate, y por último una lisa cubierta de chocolate que al final decoré con rallas de chocolate blanco.
- Es importante que las fresas estén a temperatura ambiente para que el chocolate no seque demasiado rápido y nos dé tiempo de decorar.
- Una vez listas, las podemos guardar en el refrigerador en un recipiente hermético o en un lugar que esté muy fresco en la cocina.