flan
Una receta muy clásica con un gran sabor.
Este flan que te comparto hoy tiene una textura super cremosa y un sabor muy especial.
En esta receta utilizamos crema en lugar de leche y esto le aporta y ayuda a lograr una textura muy agradable.
Flan
Servings: 14 porciones
Ingredientes
- 200 gramos azúcar (1 taza)
- 30 ml agua (2 cucharadas)
- 5 huevos
- 1 lata leche condensada ( 375ml )
- 1 lata leche evaporada ( 360ml )
- 500 ml crema para batir ( 2 tazas )
- 10 ml vainilla ( 2 cucharaditas)
Elaboración paso a paso
- En un molde redondo de 22 cm vamos a agregar el azúcar y el agua, y lo vamos a llevar al fuego hasta formar el caramelo. Una vez listo lo vamos a recorrer por los lados y el fondo del molde y lo reservamos hasta enfriar.
- En un bowl agregamos los cinco huevos y la leche condensada y batimos muy bien con ayuda de un batidor manual o globo. Enseguida agregamos la leche evaporada, crema y vainilla y revolvemos hasta incorporar muy bien
- Una vez lista la mezcla la pasamos por un colador y la vertemos en nuestro molde preparado con caramelo.
- Ponemos este molde dentro de un molde más grande y lo cubrimos con papel aluminio y lo llevamos al horno precalentado a 180 °C. Agregamos agua caliente dentro del molde grande para hornear con baño María.
- Horneamos por 1 hora, sacamos, dejamos enfriar y una vez frio refrigeramos por 4 horas. Desmoldamos y servimos.