pay de queso con piña
Sin duda uno de los favoritos «Pay de queso con piña», estos dos ingredientes
hacen una combinación muy especial.
Esta receta es fácil y deliciosa no dejes de hacerla te encantara.
En cuanto a la presentación, esta opción que te comparto es muy sencilla de hacer pero obviamente puedes ponerle tu toque personal o hacerlo sencillo con un pay tradicional, así que no hay pretexto para no cocinar.
Que lo disfrutes!!!
Pay de queso con piña
Raciones: 10 porciones
Ingredientes
- 200 gramos galletas Marbu o maria
- 140 gramos mantequilla fundida
- ¼ taza nuez finamente picada ( 30 gramos )
- ¼ taza coco ( 20 gramos )
- 300 gramos queso crema
- 1 lata leche condensada ( 375 gramos)
- 440 gramos yogurt griego natural
- 1 cucharadita vainilla ( 5 ml )
- 2 sobres grenetina ( 7 gramos cada uno en total 14 gramos )
- 1 lata piña rebanada en almibar (800 gramos)
- ½ taza almibar piña ( 125 ml )
DECORACION:
- Crema chantilly
- Hojuelas de coco
- Hojas de menta
Elaboración paso a paso
- Preparar un molde de 18 cm con papel de horno en la base y rodearlo con acetato.
- Moler las galletas en un procesador o en la licuadora y verterlas en un recipiente agregar la nuez picada y el coco y finalmente la mantequilla fundida a revolver todo muy bien la que se integre y ponerlo en la base de nuestro pay y llevarlo al congelador.
- Separar cuatro rebanadas de piña y cortarlas por la mitad el resto de las piñas cortarlas en cuadros.
- En media taza de almíbar de las piñas ponemos a hidratar dos sobres de grenetina una vez que estén hidratados los llevamos al microondas por 20 segundos a que se disuelva por completo la grenetina y la resolvamos.
- Comenzamos batiendo muy bien el queso crema hasta que esté perfectamente cremado, enseguida agregamos la leche condensada una vez que esté integrada agregamos el yogur griego continuamos batiendo y finalmente agregamos la vainilla.
- Finalmente agregamos la grenetina y mezclamos muy bien para obtener nuestra mezcla de queso lista para armar nuestro pay.
- Para armar nuestra pay vamos a comenzar poniendo todo el rededor mitades de piña, después vamos agregar un poco de mezcla de queso y en el centro pedazos de piña picada, continuamos otra vez con la mezcla de queso y piña en almíbar picada y así nos vamos a ir hasta terminar con una capa de mezcla de queso.
- Una vez que está listo el país lo vamos a llevar al refrigerador por seis horas aproximadamente cuando esté listo lo vamos a desmoldar con mucho cuidado retirando el acetato lo vamos a adornar con crema Chantilly, chips de coco y hojas de menta. Mantenemos en refrigeración hasta servir.