PAY DE PLATANO SALUDABLE
Este Pay de Plátano sin horno aparte de ser DELICIOSO es SALUDABLE!!!
Se sirve congelado y es una opción super fácil de preparar.
En la receta estamos utilizando GRANOLA, te dejo el enlace de la que utilice : https://youtu.be/zApJL_8Las4 Y también CREMA DE ALMENDRAS CON COCO el enlace es: https://youtu.be/STb-nWgts6Y
Y por supuesto que puedes utilizar cualquier granola o crema de almendras con coco o crema de almendra, incluso de cacahuate también.
Pero si los ingredientes que le incluyes a tu receta son hechos en casa, mucho mejor!!!!
Pay de Platano Saludable
Raciones: 10 personas
Ingredientes
Costra:
- 1½ taza granola
- 3 cucharadas crema de almendra y coco
- 3 cucharadas miel de maple
Relleno:
- 5 Plátanos congelados
- 1 taza yogurt griego (yogurt de coco o cualquier yogurt vegetal)
- ½ taza crema de almendra y coco (crema de cacahuate)
Elaboración paso a paso
Costra:
- En un bowl mezclar la granola, miel y crema de almendra y coco. Revolver hasta incorporar.
- Vaciar la mezcla de granola a un recipiente para pay, puede ser individual o uno grande. Si es grande prepararlo con papel de horno.
- Presionar la mezcla de granola muy bien, a quedar pareja y muy compacta. Refrigerar en lo que se hace el relleno.
Relleno:
- En un procesador de alimentos agregamos el platano congelado, la crema de almendras y coco y finalmente el yogurt griego. Procesamos hasta incorporar. Una vez que la mezcla este homogenea y cremosa, esta lista.
- Verter la crema de plátano sobre la costra y congelar de 6 a 8 horas o hasta que este firme.
- Servir y disfrutar!!!!
Notas
Si se quiere hacer vegano, se sustituye el yogurt griego por yogurt de coco o cualquier yogurt de origen vegetal
Si se quiere hacer gluten free, utilizar granola gluten free.
La crema de almendras y coco, se puede sustituir por cualquier crema de frutos secos. Como por ejemplo de almendras o cacahuate.