Pay de fresa
Pay de fresa, fácil, hermoso y delicioso!!
No te pierdas esta receta y tambien el video paso a paso para elaborar este Pay de Fresa.
Una excelente opción para el día de San Valentin que ya se acerca o para cualquier día del año.
Lo puedes comer congelado como nieve y es delicioso o refrigerado como un mousse y también es excelente opción.
Pay de Fresa
Raciones: 12 porciones
Ingredientes
Costra:
- 175 gramos Galleta Marbu (Nabisco) pulverizada
- 1/4 taza almendra en laja
- 90 gramos mantequilla derretida
Relleno Pay:
- 500 gramos Fresa
- 200 gramos azúcar
- 2 sobres grenetina (7 gramos cada uno)
- 1/2 taza agua
- 500 ml crema para batir
- 250 gramos yogurt griego natural
Elaboración paso a paso
Costra:
- En un Bowl ponemos nuestra galleta pulverizada, agregamos las almendras en hojuelas en pedazos pequeños y revolvemos muy bien. Enseguida agregamos la mantequilla fundida y mezclamos hasta que todo quede perfectamente incorporado.
- Vaciamos esta mezcla en un molde desmontable, ya previamente preparado con papel de horno en la parte de abajo y acetato por los lados. Y presionamos muy bien hasta compactar la galleta y llevamos a refrigeración.
Relleno:
- En un sartén vaciamos las fresas partidas, desinfectadas y muy bien lavadas, junto con el azúcar. Revolvemos muy bien y las llevamos a la estufa a que se derrita por completo toda el azúcar y una vez que empiece hervir contamos 10 minutos y cocinamos las fresas durante ese tiempo.
- Dejamos caer la grenetina en media taza de agua, y la dejamos hidratar durante cinco minutos. Pasado ese tiempo la llevamos al microondas por 20 segundos o a baño maria a que se disuelva por completo.
- Una vez que están listas las fresas las vaciamos al vaso de la licuadora junto con la grenetina disuelta y licuamos hasta obtener una mezcla homogénea. Vertemos esta mezcla sobre un Bowl sobre hielo y la dejamos ahí hasta enfriar.
- Batimos la crema hasta esponjar y una vez lista agregamos de poco a poco la mezcla de fresas ya fría y vamos incorporando con movimientos envolventes.
- Agregamos el yogurt griego y envolvemos. Una vez lista toda la mezcla ya bien incorporada la vertemos sobre la galleta en nuestro molde.
- Llevamos al refrigerador de cuatro a seis horas aproximadamente hasta que se cuaje por completo.
- Sacamos del refri desmontamos y decoramos con fresas, frambuesas, hojas de hierbabuena y palitos de fresa.
Notas
Este pay de fresa se puede comer refrigerado o congelado.
Es una opción deliciosa!!!!