cheesecake de calabaza
Este cheesecake de calabaza sin duda es de mis recetas favoritas de la temporada de otoño.
Es fácil, sin horno, rápida y deliciosa!!!!
Sin duda tambien sera una de tus favoritas.
No te olvides de seguir el paso a paso en el video para que no te pierdas ningún detalle y todos los tips que te comparto.
Que la disfrutes mucho!!!
Cheesecake de Calabaza
Este cheescake es super practico por que es sin horno aparte de ser delicioso!!!!
Raciones: 10 porciones
Ingredientes
COSTRA:
- 200 gramos galltesa biscoff ( o marbu o ricanela)
- 75 gramos mantequilla fundida
RELLENO QUESO:
- 400 gramos queso crema philadelphia
- 200 gramos crema acida
- ½ taza azúcar
- ¼ taza agua
- 1 sobre grenetina (7 gramos)
- 1 cucharadita vainilla
RELLENO CALABAZA:
- 1 taza puré de calabaza
- 1 lata leche condensada
- 1 cucharadita vainilla
- 1 cucharadita pumpkin spice
- ¼ taza agua
- 1 sobre grenetina (7 gramos)
DECORACION:
- Crema batida con azúcar glass y vainilla
Elaboración paso a paso
COSTRA:
- Moler las galletas en el procesador. Agregar mantequilla fundida y revolver a humedecer toda la galleta. Poner en la base de un molde desmontable o un molde para pay y llevar a refrigeración.
RELLENO QUESO:
- Poner a hidratar la grenetina en el agua por 5 minutos y después llevar al microondas a fundir por 20 segundos.
- Batir el queso crema y el azúcar hasta a cremar y disolver el azúcar.
- Agregar crema acida y vainilla y batir de nuevo.
- Finalmente agregar la grenetina ya disuelta y reservar.
RELLENO CALABAZA:
- Poner a hidratar la grenetina en el agua por 5 minutos y después llevar al microondas a fundir por 20 segundos.
- Batir el pure de calabaza, la leche condensada, vainilla y pumpkin spice.
- Finalmente agregar la grenetina ya disuelta y reservar.
ARMADO:
- Una vez listos los rellenos, vamos empezar intercalando el relleno de queso con el relleno de calabaza, hasta que finalmente con la ayuda de un palito de madera vamos a hacer unos pequeños diseños en la parte de arriba como lo muestra el video.
- Llevar al refrigerador por un mínimo de seis horas a que cuaje por completo.
DECORACION:
- Una vez realizado nuestro Cheesecake nos vamos a desmoldar con mucho cuidado, vamos a quitar el acetato de lado de los moldes y a pasar una espátula para emparejar los bordes de los costados.
- Finalmente decoramos con crema batida alrededor de la parte superior del Cheesecake.