pastel tres leches
Un clásico que no puede faltar en tu casa.
Una receta fácil que nunca falla y es ideal para consentir a tu familia.
En la parte de arriba puedes poner fresas, frutos rojos o canela. La opción que tu prefieras.
Pastel Tres Leches
Raciones: 12 porciones
Ingredientes
PASTEL:
- 4 Huevos
- 120 gramos harina
- 120 gramos azúcar
- 15 ml aceite
- 10 ml vainilla
- 1 pizca sal
- 5 gramos polvo de hornear
TRES LECHES:
- 250 ml leche condensada
- 250 ml crema para batir
- 250 ml leche evaporada
- 15 ml ron
DECORACION:
- Crema chantilly (receta en canal de Youtube)
- Fresas
Elaboración paso a paso
- Comenzamos preparando un molde cuadrado de 20 × 20 cm engrasándolo y enharinándolo. Pre calentamos el horno a 180 °C
- Separamos las claras de las yemas. Batimos las yemas con 60 g de azúcar, aceite y vainilla hasta esponjar. Tenemos que obtener un color amarillo pálido de esta mezcla
- Batimos las claras con 60 g de azúcar hasta que esponjen.
- Unimos la mezcla de yemas junto con la mezcla de claras con movimientos envolventes y poco a poco. Mezclamos la harina el Royal y la sal y la integramos con movimientos envolventes a la mezcla de yemas y claras.
- Vertemos esta mezcla dentro de nuestro molde y vamos a hornear por 30 minutos.
- Sacamos y dejamos enfriar por completo nuestro pastel. Una vez que está frío lo picamos con un palito de madera y quitamos la parte de arriba del pastel para que nos quede un pan poroso.
- Preparamos la mezcla de tres leches mezclando la leche condensada, leche evaporada, crema líquida y ron revolvemos muy bien y vertemos esta mezcla en nuestro pastel poco a poco para que se vaya absorbiendo.
- Tapamos y refrigeramos por dos horas
- Decoramos con crema Chantilly preparada en casa, en el canal de YouTube encuentras un video con toda esta información y también con un poco de fresas