Pastel de duraznos
Una opción deliciosa y super fácil.
Puedes cambiar los duraznos por nectarinas o chabacanos.
Su preparacion es muy rápida.
Pastel de duraznos
Servings: 10 porciones
Ingredientes
- 1 taza harina de almendra
- 1 taza harina
- ½ cucharadita canela
- 1½ cucharadita royal
- 1 pizca de sal
- 115 gramos mantequilla
- 1 taza azúcar
- 2 Huevos
- ¼ cucharadita extracto de almendra
- 1 cucharadita pasta de vainilla
- 150 gramos yogurt griego
- 1 Durazno, chabacano o nectarina
- 40 gramos almendras en lajas
- Azúcar glass
Elaboración paso a paso
- En un bowl mezclamos la harina de almendras, harina, canela, Royal y sal y reservamos
- Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta cremar aproximadamente de dos a tres minutos, después agregamos un huevo batimos, agregamos el segundo huevo y batimos nuevamente
- Agregamos el yogur griego, vainilla y extracto de almendra y batimos hasta incorporar. Finalmente agregamos los ecos poco a poco.
- Partimos un durazno en rebanadas.
- Vertemos la mezcla en un molde de 9" de diámetro y la extendemos muy bien, ponemos las rebanadas de durazno por encima y las hojuelas de almendra.
- Horneamos a 180 °C por espacio de 45 minutos.
- Sacamos dejamos enfriar y espolvoreamos con un poco de azúcar Glass.